Panel de Emprendedores Gastronómicos del Alto Valle
La cátedra Gestión de la Restauración quiere agradecer a los emprendedores que participaron hoy del panel de expertos. María Sol Mateos con su emprendimiento de repostería Masolma, Florencia Alvarez con Viandas Pausa Natural, Nahuel Nabaes de Pura Fruta y por último, Hernán López Sosa de Noctua Destilería Patagónica. Presentaron las ideas que dieron nacimiento a sus emprendimientos, los productos que ofrecen, canales de comercialización que utilizan, segmentos de mercado, poniendo de manifiesto el desarrollo de habilidades de operación y gestión de diferentes tipos de emprendimientos gastronómicos. En síntesis, compartieron su historia de cómo las ideas se pueden transformar en emprendimientos exitosos.
